Le Labo des Savoirs
Diffusée le mercredi 30 septembre 2015 à 19 h 00
Circuits courts, circuits proches
Peut-on considérer qu’un aliment est une marchandise comme les autres ? En regard du droit de la concurrence, à l’évidence, oui et les paysans en souffrent. Alors, que faire ? Augmenter la productivité des exploitations en réduisant les coûts de productions ? Des exploitations plus grandes et moins de paysans, de nouvelles technologies de production qui nécessitent de gros investissements, davantage de spécialisation et donc de territoires qui concentrent la production d’une filière.
L’alternative serait une autre stratégie : celle de changer les règles, où de les adapter en favorisant un autre modèle agricole, basé sur la proximité avec les consommateurs. Favoriser les circuits proches et les agriculteurs locaux et favoriser les circuits courts et les liens directs entre mangeur et producteur. Une alternative à l’étude par les pouvoirs publics puisque le développement des circuits courts et des circuits proches font partie des objectifs de la loi d’avenir sur l’agriculture. Mais si le droit ne change pas, il est difficile d’aider ces autres modèles.
Le Labo des savoirs vous propose une émission juridico-agricole dans laquelle il est question de systèmes alimentaires territorialisés. Derrière une courgette ou un jambon, il y des relations sociales, des emplois, un rapport à la terre ou à la gastronomie, des moments d’échanges au marché ou à table : l’agriculture c’est un territoire.
Invités
Pierre-Étienne Bouillot, maître de conférences en droit de la sécurité sanitaire et alimentaire à AgroParisTech.
Sarah Turbeaux, ingénieure d’étude pour le programme de recherche en droit alimentaire LASCAUX.
Une émission animée par Sophie Appenzeller et Guillaume Mézières, avec la participation de Claire Douette, Valérie Fourgassié, Cyprien Messin et de Claire Sizorn à la technique.
Illustration : Jardin de Cocagne
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Historique des émissions
A propos de ce programme
Le Labo des savoirs, l'émission scientifique activatrice de synapses
Toutes les sciences, les dures, les humaines, les expérimentales ou les sociales ont leur place dans une émission qui vous propose chaque semaine de nouvelles expériences radiophoniques.
En compagnie de chercheur·euse·s invité·es dans nos studios, Le Labo des savoirs vous présente des reportages, des documentaires, des chroniques et tout un assortiment d'objets sonores, propices à l'activation de vos synapses.
L'émission est produite par une équipe de bénévoles, scientifiques et profanes, d'une curiosité à toutes épreuves. L'équipe est encadrée par un·e journaliste permanent·e et vous êtes les bienvenu·e·s.
Intéressé·e par les sciences et la création sonore ?
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Contacts :
Dounia Saez, journaliste rédactrice en cheffe, d.saez@labodessavoirs.fr
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