Recettes d'été ou pas #5 : Moussaka et gâteau au chocolat
Parlons bien, parlons peu... Parlons Moussaka et gâteau au chocolat ! Qu'est-ce que c'est beau quand ça rime !
Pour changer un peu de la grosse plâtrée de pâtes et améliorer tes talents culinaires, voici la recette de la moussaka.
Les doses sont pour 6 ventres affamés, invite tous tes amis, car plus on est, moins il y a de gruyère et donc moins il y a de trous ! Enfin un truc comme ça....
Il te faut donc pas mal de trucs :
800g d'aubergines coupées en rondelle
2 oignons pelés et émincés
300g de viande d'agneau hachée
10 cl de vin blanc
2 tomates pelées et concassées
2 cuillères à soupe de farine
50 g de beurre
75cl de lait
100g de feta coupée en cube
2 jaunes d’œufs
de la chapelure
un peu de jus de citron et d'huile d'olive
Tout d'abord faites fondre le beurre dans une casserole, versez la farine et mélangez bien afin que la préparation soit homogène. Versez le lait sans cesser de mélanger et incorporez la feta.
Lorsque la sauce est suffisamment épaisse, retirez-la du feu, puis incorporez les jaunes.
Maintenant faites chauffer un large filet d'huile dans une poêle et faites dorer les rondelles d'aubergines, retirez les et déposer les sur du papier absorbant. Dans cette même poêle, faites revenir les oignons et la viande pendant 5 minutes à feu moyen. Ajoutez alors les tomates, le jus de citron, le vin blanc et arrosez cela d'un verre d'eau, couvrez et faites mijoter 45 minutes. Oui c'est long c'est vrai, mais tu as le temps de faire plein de trucs cools, comme un Cluedo.
Quand la viande est cuite, retirez-là et ajouter-lui un peu de chapelure et mélanger bien. Préchauffez le four à 180°, beurrez un plat à gratin et saupoudrez le de chapelure, tapissez le fond du plat de la moitié d'aubergines, recouvrez du mélange oignon- viande et terminez par une couche de rondelles d'aubergines, nappez de la sauce que vous avez préparée au tout début, et enfournez pour 1 heure. Ouai là aussi c'est long, mais comme ça tu peux terminer ta partie de Cluedo et commencer un Monopoly.
Maintenant passons au dessert, « souvent les gens font haaaa le dessert »! Et cette fois ci c'est un gâteau au chocolat au micro-ondes!!
Pour 4 personnes il te faut:
(Au début vous étiez 6, maintenant vous n'êtes plus que 4, c'est une enquête pour inspecteur Maigret ça !)
Donc tu as besoin de :
125 g de beurre
125g de chocolat
125g de sucre
3 œufs
75g de farine
et 1 cuillère à café de levure
Pour commencer, cassez le chocolat en morceaux dans un bol, versez 2 cuillerées à soupe d'eau et faites-le fondre au micro-ondes pendant 1 minutes environ. Puis ajoutez le beurre ramolli et mélangez bien. Cassez les œufs dans un saladier. Mettez le sucre et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse, incorporez la farine, la levure et le chocolat fondu.
Versez ce mélange dans plusieurs tasses beurrées, et faites cuire 2 minutes à puissance maximale. Quand vous entendez le petit « ding » du micro-ondes c'est que c'est prêt ! Mais patientez avant de déguster sinon vous allez vous brûler la langue ...
Article réalisé par Emma Delaunay
Publication : Vendredi 21 AoûT 2015
Illustration : http://www.prun.net/